GUIA 8 -AGROPECUARIAS-SANTA BARBARA TERCERO, CUARTO Y QUINTO-ERNESTINA RODRIGUEZ-TERCER PERIODO

 

GUIA 8 AGROPECUARIA QUINTO

 

ESTUDIANTE: __________________________________GRADO: QUINTO AREA: AGROPECUARIA ASIGNATURA: AGROPECUARIA   JORNADA: MAÑANA DOCENTE: ERNESTINA RODRIGUEZ COCA

 

 

 

 

Tema: BUENAS PRÁCTICAS AGROPECUARIAS (BPA), BPM Y HACCP

Nota: Solamente deben realizar el cuadro de la actividad, el resto de cuadros no es necesario anotarlos solo leerlos como por ejemplo el concepto, explicación y aprendamos

 

 

1.       Saberes previos   -Identificar los conocimientos sobre Buenas prácticas agrícolas de cosecha cada estudiante. -Realizar acciones para identificar los conceptos de los estudiantes sobre las Buenas Prácticas Agrícolas, de manufactura HACCP	2.       Concepto • Buenas Prácticas Agrícolas (BPA): son las prácticas aplicadas en las unidades productivas desde la planeación del cultivo hasta la cosecha, el empaque y transporte del alimento –frutas, hortalizas y otros con el fin de asegurar su inocuidad, la conservación del medio ambiente y seguridad y bienestar de los trabajadores.   Buenas Prácticas de Manufactura (BPM): son aquellas prácticas preventivas utilizadas en la preparación, manipulación, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para asegurar su inocuidad en el consumo humano.   Análisis de peligros y puntos de control críticos (HACCP por sus siglas en inglés): Es un sistema de aseguramiento de calidad que permite identificar, evaluar, y controlar peligros específicos dentro de un proceso de clasificación y transformación de alimentos con el fin de contribuir a mantener su calidada e inocuidad   Recuperado de: https://www.ica.gov.co/areas/agricola/servicios/inocuidad-agricola/capacitacion/cartillabpa.aspx
3.       Explicación Buenas practicas agropecuarias en la cosecha La responsabilidad que tenemos como agroempresarios es precisamente garantizar que los consumidores reciban alimentos inocuos, sanos y de comprobada calidad, que no contengan sustancias perjudiciales para la salud y que ayuden a mejorar la nutrición de toda la familia. Como agroempresarios es importante hacer una planeación de lo que vamos a producir con el fin de determinar los factores que pueden favorecer o afectar el éxito de nuestra empresa.   Recuperado de: https://www.ica.gov.co/areas/agricola/servicios/inocuidad-agricola/capacitacion/cartillabpa.aspx	Buenas practicas agropecuarias
Actividades   1.       Realizar un friso con dibujos sobre las buenas prácticas agropecuarias en la cosecha.   2.       Los niños que puedan pueden observar el video de buenas prácticas agropecuaria en la cosecha lo pueden buscar con ese nombre o  en el siguiente link https://youtu.be/c7VvkIa8v4g   3.       Realizar un  resumen sobre las lecturas que se encuentra en el ítem aprendamos	Aprendamos:   Planeación de Buenas Practicas Agropecuarias en un cultivo   Cuando hacemos la planeación del cultivo podemos decidir si es conveniente o no cultivar desde el punto de vista técnico y económico, por lo tanto, miremos los siguientes aspectos: 1.       Conozco los antecedentes de la unidad productiva como historial de cultivos, agroquímicos aplicados, plagas que se presentaron, industrias o producciones pecuarias anteriores, etc. 2.         Consigo con Planeación Municipal un certificado sobre el uso de suelo de mi unidad productiva 3.       • Reviso la calidad y cantidad del agua disponible para el cultivo en mi unidad productiva y pido el permiso de uso de agua a la Corporación Autónoma si lo requiero. 4.        Evalúo las condiciones climáticas (temperaturas, humedad, precipitación, etc.) y los recursos de la zona (vías, servicios de salud, disponibilidad de personal para las labores de campo, comunicaciones, etc.) 5.        Dibujo el mapa de mi unidad productiva o consigo el plano de la misma para ubicar las instalaciones, los lotes agrícolas y pecuarios, forestales, zonas de conservación, linderos y vecinos, fuentes de agua, carreteras, pozo séptico, etc.) 6.         Invierto en el análisis de las características fisicoquímicas y microbiológicas del suelo de mi unidad productiva Recuperado de: www.ica.gov.co/areas/agricola/servicios/inocuidad-agricola/capacitacion/cartillabpa.aspx

 

 

ENVIAR LA ACTIVIDAD DE AGROPECUARIA AL CORREO tinita 2074@gmail.com o al watsap 3114962123 antes del 15 de septiembre