GUIA 8
AGROPECUARIA QUINTO
ESTUDIANTE: __________________________________GRADO: QUINTO AREA: AGROPECUARIA ASIGNATURA:
AGROPECUARIA JORNADA: MAÑANA DOCENTE:
ERNESTINA RODRIGUEZ COCA
Tema:
BUENAS PRÁCTICAS AGROPECUARIAS
(BPA), BPM Y HACCP
Nota:
Solamente deben realizar el cuadro de la actividad, el resto de cuadros no es
necesario anotarlos solo leerlos como por ejemplo el concepto, explicación y aprendamos
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1.
Saberes
previos -Identificar los conocimientos sobre Buenas
prácticas agrícolas de cosecha cada estudiante. -Realizar acciones para identificar los conceptos de
los estudiantes sobre las Buenas Prácticas Agrícolas, de manufactura HACCP |
2.
Concepto • Buenas Prácticas Agrícolas (BPA): son
las prácticas aplicadas en las unidades productivas desde la planeación del
cultivo hasta la cosecha, el empaque y transporte del alimento –frutas,
hortalizas y otros con el fin de asegurar su inocuidad, la conservación del
medio ambiente y seguridad y bienestar de los trabajadores. Buenas Prácticas de Manufactura (BPM): son
aquellas prácticas preventivas utilizadas en la preparación, manipulación,
almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para asegurar su
inocuidad en el consumo humano. Análisis de peligros y puntos de control
críticos (HACCP por sus siglas en inglés): Es un
sistema de aseguramiento de calidad que permite identificar, evaluar, y
controlar peligros específicos dentro de un proceso de clasificación y
transformación de alimentos con el fin de contribuir a mantener su calidada e
inocuidad Recuperado
de: https://www.ica.gov.co/areas/agricola/servicios/inocuidad-agricola/capacitacion/cartillabpa.aspx |
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3. Explicación Buenas practicas agropecuarias en la
cosecha La
responsabilidad que tenemos como agroempresarios es precisamente garantizar
que los consumidores reciban alimentos inocuos, sanos y de comprobada
calidad, que no contengan sustancias perjudiciales para la salud y que ayuden
a mejorar la nutrición de toda la familia. Como agroempresarios es importante
hacer una planeación de lo que vamos a producir con el fin de determinar los
factores que pueden favorecer o afectar el éxito de nuestra empresa. Recuperado
de: https://www.ica.gov.co/areas/agricola/servicios/inocuidad-agricola/capacitacion/cartillabpa.aspx |
Buenas practicas agropecuarias  |
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Actividades 1. Realizar
un friso con dibujos sobre las buenas prácticas agropecuarias en la cosecha. 2. Los
niños que puedan pueden observar el video de buenas prácticas agropecuaria en
la cosecha lo pueden buscar con ese nombre o en el siguiente link https://youtu.be/c7VvkIa8v4g 3.  |
Aprendamos: Planeación de Buenas Practicas
Agropecuarias en un cultivo Cuando
hacemos la planeación del cultivo podemos decidir si es conveniente o no
cultivar desde el punto de vista técnico y económico, por lo tanto, miremos
los siguientes aspectos: 1. Conozco
los antecedentes de la unidad productiva como historial de cultivos,
agroquímicos aplicados, plagas que se presentaron, industrias o producciones
pecuarias anteriores, etc. 2. Consigo con Planeación Municipal un certificado
sobre el uso de suelo de mi unidad productiva 3. •
Reviso la calidad y cantidad del agua disponible para el cultivo en mi unidad
productiva y pido el permiso de uso de agua a la Corporación Autónoma si lo
requiero. 4. Evalúo las condiciones climáticas
(temperaturas, humedad, precipitación, etc.) y los recursos de la zona (vías,
servicios de salud, disponibilidad de personal para las labores de campo,
comunicaciones, etc.) 5. Dibujo el mapa de mi unidad productiva o
consigo el plano de la misma para ubicar las instalaciones, los lotes
agrícolas y pecuarios, forestales, zonas de conservación, linderos y vecinos,
fuentes de agua, carreteras, pozo séptico, etc.) 6.
Invierto en el análisis de las
características fisicoquímicas y microbiológicas del suelo de mi unidad
productiva Recuperado
de: www.ica.gov.co/areas/agricola/servicios/inocuidad-agricola/capacitacion/cartillabpa.aspx |
ENVIAR LA ACTIVIDAD DE AGROPECUARIA AL CORREO tinita 2074@gmail.com o al watsap 3114962123
antes del 15 de septiembre
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