GUIA 10 AGROPECUARIA GRADO 3, 4 Y 5 -SANTABARBARA-ERNESTINA RODRIGUEZ

 

GUIA 10 AGROPECUARIA QUINTO

Tema: Las buenas prácticas agrícolas en el transporte de productos

Nota: Solamente deben realizar el cuadro de la actividad, el resto de cuadros no es necesario anotarlos solo leerlos como por ejemplo el concepto, explicación y aprendamos

1.       Saberes previos   -Identificar los conocimientos sobre Buenas prácticas agrícolas en el transporte del producto cada estudiante. -Realizar acciones para identificar los conceptos de los estudiantes sobre las Buenas Prácticas Agrícolas en el transporte	2.       Concepto   La adecuada manipulación de productos hortofrutícolas durante el transporte es crucial para la seguridad de los productos. Todo el tiempo y esfuerzos dedicados en la reducción de la contaminación microbiana durante la producción, cosecha, lavado y embalaje se habrán malgastado si las condiciones del transporte no son adecuadas. Las operaciones de carga, descarga y transporte pueden dar lugar a la contaminación directa por contacto con otros productos ya sean alimentos o no. Es necesario evaluar las condiciones higiénicas donde quiera que se transporten o manipulen las frutas y hortalizas.     Recuperado de: https://www.infoagro.com/documentos/manual_almacenamiento_y_transporte_frutas_y_hortalizas_frescas_materia_inocuidad__parte_ii_.asp
3.       Explicación Buenas practicas agropecuarias en el transporte de productos   Es importante tomar en cuenta la siguiente consideración: • Antes de comenzar el proceso de carga se deben inspeccionar los camiones o cajas refrigeradas para asegurar que estén limpios, que no presenten olores y no se vea en ellos suciedad ni desperdicios. Los trabajadores que participen en el proceso de carga y descarga deberán adoptar en todo momento las Buenas Prácticas de Higiene y de Limpieza descritas en las políticas de la empresa. Todas las personas involucradas en el transporte de frutas y hortalizas deben participar activamente, asegurando que en todas las etapas de la cadena de transporte, se cumplan con los requisitos de limpieza e higiene relativos a los camiones y otras formas de transporte.   Recuperado de: https://www.infoagro.com/documentos/manual_almacenamiento_y_transporte_frutas_y_hortalizas_frescas_materia_inocuidad__parte_ii_.asp	Buenas practicas agropecuarias en el transporte de productos   Recuperado de: https://es.slideshare.net/PABLOEMILIO/manual-didactico-de-bpa
Actividades   Responda  en el cuaderno las siguientes preguntas: 1.       En qué condiciones deben estar los trabajadores que hacen la cosecha. 2.       Como se deben transportar los alimentos 3.       Que información debo registrar para tener mejor control de la producción. 4.       Como sabe el cliente que el producto tiene buenas prácticas agrícolas que condiciones debe tener el producto. 5.       De la siguiente ilustración realice un resumen y realice los dibujos que considere más importantes en el proceso de buenas practicas agrícolas	Aprendamos:   Los productos hortofrutícolas frescos se transportan generalmente en cajas refrigeradas. Es importante recordar que las empresas de transportes también movilizan otro tipo de productos. En el mejor de los casos, las cajas refrigeradas deben ser utilizadas únicamente para transportar el mismo tipo de alimento, además deben limpiarse y desinfectarse a conciencia entre las cargas. Se debe evitar que los alimentos de origen agrícola se transporten en cajas que hayan sido utilizadas para movilizar carnes, pescado, mariscos, huevos o productos químicos, a menos que esta haya sido lavada y desinfectada correctamente, para evitar la contaminación cruzada.   Recuperado de: Recuperado de: https://www.infoagro.com/documentos/manual_almacenamiento_y_transporte_frutas_y_hortalizas_frescas_materia_inocuidad__parte_ii_.asp

ENVIAR LA ACTIVIDAD DE AGROPECUARIA AL CORREO tinita 2074@gmail.com o al watsap 3114962123 antes del 30 de Octubre